香菇母雞羹

香菇母雞羹是一款美味食譜，主要原料有母雞,香菇等。

香菇母雞湯的製作材料：

主料：母雞1000克,香菇（鮮）150克
輔料：油菜50克,胡蘿蔔50克
調料：姜15克,蔥白10克,料酒20克,鹽4克教您香菇母雞湯怎么做，如何做香菇母雞湯才好吃　1. 將母雞宰殺後去毛、內臟，整理乾淨，剁下雞頸和雞爪，一同放入沙鍋內，倒入清水（要沒過雞）；
2. 將姜塊放入鍋內，蓋上鍋蓋後用旺火燒開；
3. 撇淨浮沫，加入料酒、精鹽；
4. 將蔥白洗淨，切成段放入鍋內；
5. 胡蘿蔔洗淨，切成片放入鍋內；
6. 香菇洗淨，用熱水泡軟後也放入鍋內（泡水也可倒入鍋內），用中火將母雞煮爛；
7. 將油菜洗淨切段，放入母雞湯內煮開5分鐘，揀去蔥白段、薑片不用；
8. 將雞頭、雞頸、雞爪撈出即可。