原料:
培根4片、新鮮香菇3朵、黑胡椒碎少許。
做法:
1、準備好食材,香菇洗淨摘去蒂。
2、香菇切成薄片。
3、取一片培根,在當中切一刀,分成兩片。
4、取三片新鮮香菇片,排在培根的一端。
5、從一端捲起來,卷到底。
6、把全部的香菇培根都卷好。
7、平底鍋,不需要放油,大火燒熱轉中小火,把香菇培根卷排入鍋內。
8、中小火單面煎一分鐘左右,至培根出油一面煎熟,翻面再煎一分鐘左右,撒上黑胡椒碎。
9、盤子墊生菜葉,香菇培根卷出鍋擺盤。(可以就這么吃,也可以澆上黑椒汁或者其它你喜歡的汁來吃)
【碎碎念】
1、香菇不要切太厚,否則卷的時候難操作。
2、捲起來的時候,把培根尾端朝下放,壓住,這樣不至於會散開。要是覺得不放心,也可以用牙籤把卷卷固定起來,煎好擺盤的時候再把牙籤抽掉。
3、培根加熱後本身的油會煎出來,所以鍋里不需要再放油了。培根本身也有鹹味,所以不需要鹽啊醬油啊這類的調味。
4、不用擔心香菇會不會熟,這個問題我做之前也猶豫了一下,煎完發現完全杞人憂天,香菇片很容易熟。
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