概述
菜系及功效：甜品/點心 增肥食譜 骨質疏鬆食譜
口味：甜味 工藝：其他
製作材料
主料：乳酪300克
輔料：牛奶90克,奶油200克,仙茅10克
調料：白砂糖100克,白酒100克
製作方法
1. 香茅洗淨以研磨機磨成粉末狀；
2. 吉利丁加冰水泡軟瀝乾備用；
3. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化；
4. 放入攪拌缸中，加入細砂糖、牛奶一起拌勻；
5. 再加入薄荷酒、吉利丁攪拌均勻；
6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入缸中，再加入香茅一起攪拌均勻；
7. 最後把材料倒入模型中抹平，最後放入冷凍庫中，以-18℃冷藏約30分鐘即可。
食物相剋
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
