香芹炒臘牛肉

香芹炒臘牛肉是一道菜品，主要的原料是香芹和臘牛肉，注意臘牛肉一定要事先煮熟。

簡介

這個菜也算是快手家常菜了，味道很好，貌似醃製的肉類在我這裡味道都挺好哈，呵呵，香芹水靈、嫩、香，他們算是絕配了吧，再爆香幾個乾辣椒，更香了！應該再配好幾碗米飯，因為實在好吃哈，嘿嘿

主料

250g香芹

200g臘牛肉

配料

適量油

適量鹽

4個乾辣椒

適量雞精

適量薑片

製作步驟

1．香芹摘掉葉子（另作他用，或涼拌或當香料）。桿兒洗淨切大概兩厘米長的段。

臘牛肉洗淨，鍋里煮上十來分鐘，將牛肉煮軟一點，然後切薄片。

2．鍋內放油小火燒熱，爆香乾辣椒段和薑片。

3．入芹菜段，翻炒片刻，入少許鹽和雞精。

4．好啦，開吃吧，簡簡單單的一道菜，但滋味不錯。

小貼士

臘牛肉一定要事先煮軟，等煮軟，基本上也熟了；一定要切薄片，更好熟，也好咬得動；臘牛肉有鹽味，所以炒芹菜時要放少許的鹽，不能太鹹，否則跟牛肉一塊吃時就會太鹹。