香芋派

用料

材料

芋泥

印度飛餅

雞蛋

做法

1. 因為芋泥也是現成的，所以不需要加工。如果是普通芋頭的話需要煮熟搗爛加糖製成芋泥喲～

2. 印度飛餅取出，隔著塑膠膜稍稍擀開，鬆弛15分鐘

3. 把一張飛餅的圓形均勻去邊切成正方形，再把正方形一分為二成為兩個長方形，邊角切成與長方形長寬相等的兩長兩短備用

4. 打散一個雞蛋，將蛋液均勻塗抹在下片飛餅上，然後把邊角按照四個邊碼放好

5. 在框出來的派皮中間放上適量芋泥，在邊緣均勻抹一層蛋液，再將另一片長方形蓋在餡料上

6. 用叉子沿著邊緣壓出花紋，同時壓實邊緣

7. 在表面的派皮中間（就是有芋泥的部分）橫切幾刀（跟蒸魚的時候劃開魚肉一樣=3=！），刀口不要太深別切斷，劃好之後在表面均勻刷上一層蛋液，靜置鬆弛15分鐘

8. 烤箱180度，中層，20分鐘左右，表面呈烘焙色即可