千層酥皮香芋派

千層酥皮香芋派是一種甜品，以高筋麵粉等為原料，以蛋黃、瑪淇淋、芋頭等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的做法而成。

材料

高粉240g，黃油30g，糖1大匙，水150ML，蛋黃1個，瑪淇淋150g，芋頭半個，牛奶100ML，糖適量，香草粉少許，澱粉少許

做法

1.芋頭削皮切成小方塊，上蒸鍋蒸熟。

2.取一個乾淨的鍋，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至濃稠。

3.然後澱粉用水調過後，倒入鍋中，收乾湯汗即可。

4.派皮：材料A里的麵粉過篩，放入糖、捏碎的黃油，然後加水活成光滑的麵團。

5.麵團用保鮮膜包好後醒20分鐘。同時把瑪淇淋用保鮮膜包好然後敲打成薄片。

6.取出麵團用擀麵仗擀開，然後包入瑪淇淋，疊三折。

7.敲打疊好的麵團，擀開，繼續三折。

8.三折後的麵團用保鮮膜包好放置冰櫃鬆弛20分鐘。

9.繼續擀開，然後疊四折。此方法重複兩次，每次都要鬆弛20分鐘。

10.最後把麵團擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。

11.在面片四周塗抹蛋黃，然後放入香芋餡，將另一片面片蓋在上面，並用叉子把四周整形。

12.在整形好的派皮上刷一層蛋黃液，烤箱200度預熱，放置中層，烤25分鐘。