材料
食材：糯米，排骨，白菜（心），姜，蔥，蒜，香芹調料：醬油，料酒，五香粉，雞精，鹽，糖
做法
1、糯米洗淨泡（至少4小時）2、排骨洗淨，過滾水，再洗淨控乾水份，放入薑片，蔥段，蒜頭，加醬油，料酒，五香粉，雞精，鹽，糖淹（最好淹過夜，讓其入味。）
3、把排骨和糯米拌均倒入較大的容器，上蒸鍋蒸（水開了），大火蒸15分鐘，轉中火繼續蒸90分鐘。（如果嫌麻煩，可以直接放入電飯煲按煮飯鍵，像平常煮乾飯一樣。）
4、平底鍋加熱，入油，爆香姜，蔥 ，蒜，下白菜炒，再下排骨飯，香芹段，蔥花拌均，調味。
營養價值
糯米蒸排骨絕對是糯米控和食肉控不可錯過的一道菜。這個菜里糯米吸收了排骨蒸出來的湯汁，特色：軟糯香濃，再用荷葉包一下，更是增添了荷葉的清香，解了些許肉菜的油膩厚重味道，並且使食材更好的保存了原本鮮美的本色味道。排骨和糯米、花菇、荷葉四者相輔相成，將香味和四為一，堪稱肉和米的完美結合。如果你不愛吃肉，那么相信這裡的糯米會讓你直呼軟糯夠味；如果什麼都吃的話，那么就更有口福啦。可以用新鮮的荷葉，實現焯燙一下再用即可，沒有荷葉的季節里可以用乾荷葉，也很香。
如果排骨沒什麼脂肪，拌的時候可以加點色拉油或豬油一起拌，蒸好的排骨肉不會發柴，特色：也更香。
沒有荷葉也可以用燙後的白菜葉子來鋪在底部。
蒸的中途記得查看添加些水，防止水被燒乾。
