香糟白果燒豬蹄

香糟白果燒豬蹄是一道美食，由糟酒、白果、豬蹄。等原料製作而成。

菜名

香糟白果燒豬蹄是一道典型的魯式家常菜，具有味道香濃、口感柔嫩、色澤紅潤、健身美容的特點。

香糟白果燒豬蹄的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

材料

主料

糟酒、白果、豬蹄。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、豬蹄洗淨後斬成塊。

2、豬蹄用醬油抓勻後用熱油炸至金紅色撈出。

3、蔥切段、姜切塊備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入豬蹄、料酒、醬油炒至香味濃郁後加水、加香糟酒。

6、蓋蓋小火燜燒約30分鐘後加鹽、加白果、再次加入糟酒。

7、繼續燜燒至豬蹄軟爛入味後收湯即成。

提示：

1、豬蹄塊不要太小，控制在6、7厘米見方為好。

2、火候要足，湯汁要收得稍濃一些。