香煎豆腐堡

香菇10朵芹菜末1大匙 蕃茄醬1大匙 香菇粉1小匙

材料

豆腐1塊 馬蹄4個 香菇10朵芹菜末1大匙 紅甜椒末1大匙生菜3片

調味料

黑醋1大匙 蕃茄醬1大匙 糖少許鹽1小匙 香菇粉1小匙 胡椒粉少許玉米粉2大匙 麵筋粉2大匙

作法一

將豆腐壓成泥狀，至入碗中備用；黑醋、蕃茄醬、糖調勻成醬汁備用

作法二

將新鮮的馬蹄去皮切末，香菇切末，同樣芹菜及紅甜椒切末

作法三

將豆腐泥與馬蹄末、香菇末、芹菜末及紅甜椒末拌勻後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉、玉米粉再拌均勻後，用手柔成大粒球狀，再稍微壓扁，置旁備用。

作法四

另鍋子燒熱後關小火，放下1大匙油，再放下豆腐泥，將兩面煎至金黃色後放在盤中，再淋上醬汁即可，最後中間灑上生菜絲即可享用