食材明細
芝麻適量水適量
花生油適量
營養分析
1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
製作步驟
1.將南瓜洗淨，刮皮。2.後切成小塊。
3.放進鍋里加入適量的水，煮至熟透。
4.煮熟後，取出瀝乾水份。
5.壓成泥。南瓜太多了，只用了一半。
6.白糖。
7.後加入糯米粉,白糖,水,揉成光滑麵團.
8.麵團終於揉成了，我花了很長時間才搞好，用水量一定要調好，水多了會太粘，水太少又不成。
9.取一許少麵團揉成圓形,後壓扁,就做成很多、很多的南瓜餅了.
10.做好南瓜餅後，在鍋裡面加入水，大火燒開後，放進南瓜餅蒸三十分鐘。
11.蒸熟後取出。怕上火，不想吃香煎的，這時也可以吃咯！也很香呢。
12.將南瓜餅放進芝麻里，兩面都粘上適量的芝麻。
13.全部南瓜餅都粘好芝麻後，洗好鍋，燒熱後加入適量的花生油。
14.將芝麻南瓜餅放進油鍋裡面煎香後，即可。
