香煎羊小排

材料:

羊小排3片350公克，薑末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，檸檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙

做法:

1.羊小排以肉鎚略微拍松後，和薑末、蒜末及所有調味料一起醃30分鐘至入味，取出備用。
2.玉米段放入滾水中煮至熟即撈起瀝乾水份備用。
3.平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至兩面呈金黃色，改中小火煎至個人喜好的熟度，起鍋排盤。
4.於作法3的盤中放入作法2的玉米片、檸檬片，食用前將檸檬片擠汁滴在羊小排上即可。