香煎山楂餅

7.平底鍋刷上少許油，3成熱放入山楂餅進行煎。 8.等一面煎成黃色後翻面。 1、面不可太軟，否則不夠酥。

甜品簡介

所屬菜系：中式點心

香煎山楂餅成品

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：酸甜
主要工藝：煎
主要食材：米麵類
風味特色：顏色好看、外表酥軟、酸甜可口、香而不膩

食材明細

小麥麵粉 200克
山楂條 100克
配料：
花生油 少許

烹飪步驟

1.麵粉加入酵母粉1克用30度左右的水和成麵團醒發夏天40分鐘，冬天2個小時以上。
2.等麵團脹大一倍以上看都是蜂窩狀即可。
3.準備好山楂條，把山楂條切成丁放入碗中備用。
4.把發好的麵團揉好（排氣）後擀成薄薄的片，在上面刷上油撒上少許麵粉。
5.然後捲成卷，在切成一寸左右的段，在豎著放按扁在擀成薄餅。
6.放入山楂丁，包成包子即可，在把山楂包擀成薄餅備用。
7.平底鍋刷上少許油，3成熱放入山楂餅進行煎。
8.等一面煎成黃色後翻面。在鍋上在刷上少許油。（如果沒有刷子就用姜擦鍋也行）。
9.等鼓起後，兩面都金黃色即可出鍋裝盤。

小貼士

1、面不可太軟，否則不夠酥。
2、撒上油後撒面來代替油酥這樣省事。
3、餅入鍋時候鍋溫度不可過高，否則起的不夠好。