香烤黃金鮁

香烤黃金鮁是一道簡單的特色燒烤，所用材料為黃金鮁，鹽，燒烤料。

做法：

1.先將魚的表面用廚房紙擦試乾淨。

2.將已剖開的魚展開，用廚房紙將血污擦試乾淨。

3.均勻的薄薄的撒上一層鹽。 4.將魚面和起來，於表面也撒上少許鹽，靜置2~3小時。

5.先提起魚尾滴淨液體，將魚展開置於架子上，放至有陽光的南向窗台前。

6.晾曬3天左右，兩面乾爽即可。若非當天食用，裝袋兒冷凍保存。

7.將魚用溫水沖洗乾淨，剪去翅膀，切成喜歡的塊兒狀，碼入烤盤中，撒上燒烤料。

8.在盤的四周倒入少許涼開水。

9.無需預熱，小烤箱中層凹220℃12~15分鐘