香濃椰絲燕麥棒

香濃椰絲燕麥棒是一道以椰絲、燕麥為主料製成的菜品。

原料:

A、餅皮:低粉120g、黃油60g、植物油25g、細砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麥片20g、黑芝麻1T。
B、內餡:椰絲35g、低粉5g、花生牛軋糖70g。

做法:

1、黃油室溫軟化後,加入植物油和細砂糖,用電動打蛋器攪打均勻;
2、分次加入全蛋液,繼續快速打發,至均勻奶油糊狀;
3、低粉過兩遍篩,再篩入奶油糊;
4、加入速食燕麥片;
5、加入黑芝麻;
6、用手抓成均勻麵團;
7、將麵團鋪在7寸方形慕絲圈中,用手攤平並壓實,烤箱170度預熱,放入餅皮,烤20分鐘,取出待用;
8、 等待餅皮烤制的過程中可以製作內餡,將牛軋糖放入碗中,用微波爐加熱至溶化;
9、倒入椰絲;
10、用湯勺儘量攪拌均勻;
11、將內餡舀在烤好的餅皮上,用蘸過水的湯勺背面慢慢推勻、壓平;
12、烤箱170度預熱,烤20分鐘左右,取出放涼後切塊即可。

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