香滑椰汁糕

香滑椰汁糕是一道以魚膠粉、熱水、椰漿等為主要食材製作的美食。

材料:

魚膠粉14克，熱水200毫升，椰漿400毫升，淡奶100毫升，冰糖60克，椰絲適量。

做法:

1.用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水,加入椰漿,淡奶攪勻。
2.魚膠粉用另外100毫升水做成魚膠水,耐心攪至完全溶化,再倒入已做好的椰汁中攪勻,平均倒入每個果凍杯或器皿里，冷凍3個小時,灑上椰絲即成。