歷史
教育統籌局成立初時是專責教育事務的教育司署。1981年，政府把經濟科轄下的勞工事務撥歸教育司署管轄，除了有關教育及人力資源培訓的事務以外，亦兼顧香港的勞工事務。同時，初期政府架構改組，司署分家為政策科（“科”）及負責執行及落實政策的“署”，教育司署改組為教育及人力統籌科及教育署，並接管勞工處。教育及人力統籌科於1983年改名為教育統籌科，香港回歸後更名為教育統籌局，但“人力”（manpower）一詞在英文名稱中保留至今（Education and Manpower Branch, Education and Manpower Bureau）。
2002年7月1日，時任香港特別行政區行政長官的董建華推行“主要官員問責制”，並將各政策局重組為十一局。負責勞工事務的勞工署撥歸經濟局，並改名為經濟發展及勞工局。
2003年1月，由於香港政府財政赤字嚴重，政府需要精簡人手，所以實行“局署合併”，把轄下的教育署及教育統籌局合併，成為新的教育統籌局，並發展成今日的規模。
歷任首長
教育委員會主席 （1860年後改組為教育局，職銜改稱教育局主席）
施美夫會督（1852年─1864年） （1860年後實權掌握在理雅各博士手中）
理雅各 （1864年─1865年）
教育司監督學院
史釗活（1865年6月24日─1878年3月6日） （兼任中央書院掌院）
歐德理（1878年3月7日─1897年）
布利雲（1897年─1901年）
教育司
伊榮 （1901年─1924年） （1909年4月8日起其英文職銜由“Inspector of Schools”改為“Director of Education”）
庵氏 （1924年─1926年）
活雅倫（1926年－1933年）
史密夫（Norman Lockhart Smith）（1933年─1934年）
佘雅 （1934年─1938年）
梳利士（1938年─1941年）
日治時期文教課課長 （當時文教課隸屬民治部）
長尾正道（1942年─1943年）
木村（1944年）
福簡定朝（1945年3月─1945年8月） （1945年3月改為“第一課”接管）
教育司
柳惠露（前譯羅威爾）（1946年─1950年）
高詩雅（1950年－1961年）
唐露曉（1961年－1964年）
簡乃傑（1964年－1969年）
簡寧 （1969年－1974年）
陶建 （1974年－1983年）
