香波螺

簡介

分類地位
【物種名】單齒螺
【俗名】波螺、香玻螺
【拉丁名】Monodonta labio
【綱】腹足綱
【目】原始腹足目
【科】馬蹄螺科

外形特徵

螺層約6層。殼頂尖。螺鏇部略高於體螺層。體螺層膨脹，殼面凸出。除頂端兩層外，各螺層均有帶狀螺肋，螺肋均由粒形或長方形小凸起連線而成，螺鏇部每1層有5—6條，較細弱;體螺層上螺肋較粗大，有15—16條。殼面暗綠色，有白、綠褐和黃褐等色斑紋。殼口近心臟形。外唇邊緣薄，內緣肥厚，其邊緣有肋形齒列。內唇基部增厚，形成1個強大的白色單齒。無臍。殼內面灰白色。厴角質，圓形，棕褐色。

分布範圍

棲息於潮間帶中上區的沙礫或礁石上，以足附著生活。可短距離移動。我國沿海均有分布。

營養價值

單齒螺肉(鮮樣)中的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分和糖的質量分數分別為76.74%、17.32%、0.99%、2.92%和1.57%。共檢測出18種胺基酸，谷氨酸質量分數最高,為2.035%;必需胺基酸占總胺基酸的比值為35.20%,必需胺基酸和非必需胺基酸的比值為82.51%。胺基酸的支/芳值為2.161,呈味胺基酸占總胺基酸的比值為47.36%。依據化學評分(CS)結果,色氨酸為第一限制性胺基酸,根據胺基酸評分結果(AAS),纈氨酸為第一限制性胺基酸,必需胺基酸指數為87.47。共檢測出14種脂肪酸,飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)和多不飽和脂肪酸(PUFA)占總脂肪酸的質量分數分別為38.935%、26.395%和34.670%。

生長繁殖

雌雄異體，體外受精。2齡可達性成熟。生殖期7—8月。