香檸炸雞

材料

A.雞胸肉8兩，麵包粉少許，水適量，B.蛋1顆，吉士粉1小匙，低筋麵粉2大匙，砂糖3克，鹽10克，C.檸檬2顆，砂糖30克，醋少許，太白粉1小匙，水2小匙

做法

(1)將材料B調和均勻成面煳狀備用。
(2)雞胸肉洗淨，與作法1的面煳拌勻備用。
(3)把作法2的雞胸肉拍上薄薄的一層麵包粉後，以130℃的小火炸約5分鐘。
(4)切少許檸檬表皮，再將一顆檸檬擠成檸檬汁備用。
(5)將另一顆檸檬果肉挖出，加上砂糖、醋和作法2的檸檬汁與檸檬皮，以太白粉和水勾薄芡即成醬汁。
(6)將作法3的雞胸肉切片，淋上作法5的醬汁搭配食用即可。