食材
主料：肋排400克、大喜大蜂蜜柚子醬2湯匙、檸檬半個
配料：李錦記天成一味1湯匙半、清水半碗、西班牙火烈鳥特級初榨橄欖油3湯匙
做法
1、肋排、檸檬、蜂蜜柚子醬備好。
2、用清水慢慢沖洗出排骨中的血水，然後將排骨放入開水裡焯水，再用清水沖洗淨排骨上的浮沫。
3、另鍋下水放入排骨燉煮40分鐘。
4、排骨煮好後撈出，瀝乾水份待用。
5、柚子醬、檸檬片備好。
6、7、鍋內倒入2湯匙橄欖油，放入檸檬片，用鍋鏟用力壓出檸檬汁，小火炒出果糖。
8、倒入瀝乾水的排骨到鍋里翻炒，煎香兩面。
9、10、倒入適量的水和生抽，煮至水份收乾。
11、另起鍋倒入1湯匙橄欖油，然後倒入柚子醬。
12、將排骨倒入翻炒均勻，讓每根排骨裹上柚子醬即可。
小貼士
1、排骨要用清水慢慢沖洗出血水，大致要花10-15分鐘。
2、排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。
3、燉煮排骨的水不要倒掉，可以用做高湯。
4、用橄欖油和檸檬來炒糖色更健康，但用檸檬炒糖色必須配合生抽微煮一會，排骨上色才會更漂亮。
5、如果家裡有糖尿病人，就可以採用檸檬代替糖來炒糖色，口感比糖更豐富。
6、用水果入菜更容易吸味，醬油要放少點。
