香橙獅子頭

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概述

冰糖橙含有豐富的VC、對於補充人體水分有良好的成效。保險點腸胃功能不大好的還是不吃為好。
菜品口味：鹹甜
主要工藝：蒸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 蒸鍋
食材明細：五花肉餡適量，冰糖橙子適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，花椒水適量，胡椒粉適量，白糖適量，蔥適量，姜適量，澱粉適量。

製作步驟

1. 五花肉餡加入上述所有調料（蔥薑末，花椒水分3次加，最後加澱粉）
2. 加鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、雞精、胡椒粉、蔥薑末，分3次加入花椒水，最後加入澱粉
3. 溫油下鍋，小火慢炸至金黃
4. 冰糖橙子1分兩半中間挖空
5. 蓋上丸子
6. 水開後改中火蓋蓋子蒸15分鐘
7. 挖出來的橙子肉和汁去掉籽和雜質
8. 淋上橙子汁，完成