材料：
香椿豆腐香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量
過程：
1香椿洗乾淨後下水略焯，撈出後過涼水，切碎；
2嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘，用刀劃塊；
3切好的香椿撒在豆腐上，然後均勻地撒適量鹽即可食用。
特別提醒：
1綠色蔬菜焯後一定要過涼水，其一是為了保持顏色的鮮綠；其二是為了減少營養流失。
2此菜我只用鹽，為了吃到菜的原味。調味各人酌情添加。
香椿豆腐香椿豆腐
香椿豆腐 香菜拌荸薺原料:荸薺300克，香菜50克，食鹽、味素、香油、胡椒麵各適量。 香菜拌荸薺的做法: 1)荸薺洗淨、去皮，切成小片放入盤中。 2)香菜擇洗乾淨，切成末後放入裝荸薺片盤中。 3)撒上適量食鹽，醃漬入味，瀝去水分後再放入食鹽、味素、胡椒麵拌勻，調好口味，淋上香油，拌勻即可食用
