香椿油餅

1.取一調理盆，放入材料A攪拌成麵團後，靜置鬆弛20分鐘備用。 2.將麵團分成約拳頭大小的小麵團數個後，先在工作檯上略微抹油，將小麵團桿一一成長條狀，於表面均勻抹上香椿油酥，再摺三折後壓平，最後捲成螺旋狀成香椿麵團，靜置鬆弛10分鐘。 4.取一平底鍋，加2小匙的油加熱後，放入作法3的香椿油餅以小火慢煎至表面略微焦黃時，翻面煎至另一面亦焦黃即可。

材料:

中筋麵粉2杯，60℃溫水1杯，香椿油酥4大匙

做法:

1.取一調理盆，放入材料A攪拌成麵團後，靜置鬆弛20分鐘備用。
2.將麵團分成約拳頭大小的小麵團數個後，先在工作檯上略微抹油，將小麵團桿一一成長條狀，於表面均勻抹上香椿油酥，再摺三折後壓平，最後捲成螺旋狀成香椿麵團，靜置鬆弛10分鐘。
3.將每個香椿麵團都桿成扁平的圓餅狀。
4.取一平底鍋，加2小匙的油加熱後，放入作法3的香椿油餅以小火慢煎至表面略微焦黃時，翻面煎至另一面亦焦黃即可。