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香料化學與工藝學
《香料化學與工藝學》是2004年化學工業出版社出版的圖書，作者是孫寶國、何堅。本書對天然香料和合成香料做了全面介紹。
圖書信息 簡介 目錄 -
烹飪工藝學
《烹飪工藝學》所屬一本書籍，於2008年東南大學出版社出版。
基本信息 內容簡介 培養目標 培養規格 -
貴州大學釀酒與食品工程學院
”、“食品安全導論”、“澱粉化學與工藝學”、“食品發酵與釀造學”、“糧油...《生物工藝學》。譚書明，男，教授、碩士生導師、愛爾蘭都柏林大學食品學院...和研究生“食品現代高新技術”、“食品發酵與釀造工藝學”等課程。秦禮康，男...
學院簡介 機構設定 現任領導 師資隊伍 人才培養 -
趙銘欽
（研究生）、菸草香味與煙氣化學（研究生）、菸草香味化學（博士生） 研究方向 ： 菸草化學與香精香料、菸草生物發酵工程、菸草質量評價與特色菸葉理論...化學》，碩士生《菸草香味與煙氣化學》、《高級捲菸調香學》，菸草工程專業...
基本情況 個人簡介 主要學術成果 參考資料 -
孫寶國[北京工商大學校長、黨委副書記]
：化學工業出版社2004.08《香料化學與工藝學 第2版》孫寶國，何堅...1995.10《香料化學與工藝學 天然、合成、調和香料》何堅，孫寶國編著北京...。主要成就科研成就 科研綜述 孫寶國構建了肉香味含硫化合物分子特徵結構單元...
人物履歷 主要成就 社會兼職 人物信息 人物評價 -
化妝品學
經過化學處理的各類油脂。古埃及人4000多年前就已在宗教儀式上，乾屍保存...已成為香業中心用於愉悅的香味外，也可在衣櫥內防蟲蛀，最早的芳香物有樟腦...為基礎的化妝品。十八、十九世紀歐洲工業革命後，化學、物理學、生物學和醫藥...
發展歷史 發展趨勢 科學研究 學科推進 中藥化妝品學 -
食品科學與工程專業
與何堅合著的《香料化學與工藝學》出版後五年中印刷了四次，促進了我國香料工業...與工程科學所共同決定的。食品科學與工程的目的是培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識。在研究與實踐中運用化學、生物學和食品工程學的基本理論...
專業背景 發展歷史 主幹學科 主幹課程 培養要求 -
烹飪
，未經加熱時，一般沒有香味，如用水煮的排骨、青菜，即便不加調味品，也會出現不同的香味，這是因為，烹調原料中的各種營養成分，受熱後產生化學變化，出現了香味，而增加食慾。四是，各種原料的混合成複合的美味。每一種原料，都有特有...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪 -
羅壽根
與肉類與肉類儀器香味料，為香料工業即將面臨的生產工藝革新作了有益的開拓。研究成果有自異丁烯合成蓄謀樟醇研究等，參與譯出《香料化學與工藝學》。 ...
主要成就 個人經歷
