香乾芹菜炒肉絲

香乾芹菜炒肉絲

香乾芹菜炒肉絲是一道菜品,主要製作材料有芹菜,香乾(豆腐乾),瘦肉,姜,泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒,就用它代替了),食用鹽,乾澱粉,蚝油,雞精,色拉油,清水少許。

做法

1.瘦肉切絲,加乾澱粉、蚝油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒;芹菜切寸斷;香乾切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。

2.炒鍋倒油,開小火,下肉絲,用筷子將其扒拉散,至肉絲變色後將其撈出控油。

3.鍋內留底油,下薑末及泡椒末炒香。

4.下香乾翻炒。

5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜,大火爆炒約半分鐘。

6.再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調味,半分鐘即可。

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