首烏茯苓白朮雞湯

首烏養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。 白朮用於脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補脾胃可與黨參、甘草等配伍；消痞除脹可與枳殼等同用；健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用

材料
何首烏………………30克
茯苓………………11克
白朮………………8克
雞（沒生過蛋的小母雞）……1隻
清水………………15碗
姜………………2片
鹽………………適量
做法
1 將雞去除內臟，洗淨，切半，汆燙，備用。
2 將其他材料洗淨。
3 將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
註：首烏忌鐵器烹煮，只宜用瓦煲。
功效
此湯養顏補氣血。