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皮薄鮮嫩灌湯蒸餃
皮薄鮮嫩灌湯蒸餃，主食，主料是精白麵粉250克，糯米粉70克，澱粉70克，淨豬夾心肉500克，湯凍500克。特點是皮薄軟潤，鮮嫩可口。
主料 調料 製作過程 風味特點 -
null[中國傳統食物]
】：世界各地也均有食用。餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可...成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開...，反覆兩三次)。餃皮也可用燙麵、油酥面或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹...
詞語釋義 歷史起源 民俗 國外餃子 象徵意義 -
餃子[中國傳統食物]
】：世界各地也均有食用。餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可...成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開...，反覆兩三次)。餃皮也可用燙麵、油酥面或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹...
詞語釋義 歷史起源 民俗 國外餃子 象徵意義 -
包子
》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。”包子後注曰：“即饅頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇...
概述 由來 風俗習慣 傳說 種類 -
江蘇特色小吃
而濃稠，餡心鮮嫩清香。 刀魚滷麵 刀魚為鎮江特產，魚肉細嫩...三丁大包 以雞丁、肉丁、筍丁及多種配料製成餡心，皮子捏攏成鯽魚...燙麵擀成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點綴。皮面白亮，餡心...
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燒麥
特色：此燒賣皮薄餡大，鮮嫩可口。製作材料：主料：小麥麵粉500克,羊肉(瘦...簡介燒麥燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。以前燒賣的餡分四季而有所不同：春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優，秋以蟹...
簡介 製作方法 營養價值 不同種類 起源與發展 -
風味小吃
麵粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和 肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏...小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和 肉皮凍、鹽...、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。 南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化...
北京風味小吃 上海風味小吃 東莞風味小吃 四川風味小吃 土家風味小吃系列 -
長沙小吃
而不膩，十分鮮嫩。製作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經蒸熟，具有顏色白...如緞，吃有韌勁。餡心選用新鮮豬腿瘦肉，配以適量肥肉，絞成肉泥，再加一定比例的清水、食鹽、味素等，使勁攪拌肉至泥，吃透水份。這樣製作的餡心酥而不爛...
各種美味 德園包子 白沙液 特色地點 棒棒雞 -
耳朵眼兒炸糕
外皮金黃、酥脆不艮，餡心香香丹不膩、適口性強，且無任何添加劑，可謂綠色...炒成豆沙餡，涼後作餡心，包好後溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉，這樣炸出...軟粘，餡心黑紅細膩，香甜適口，是津門多年來深受歡迎的標誌性特產，也是天津...
用料 簡介 英文名稱 名稱來歷 起源 -
粽子[節慶食物]
菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東鹼水粽。同時期出現少量裹餡粽子最受...。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡...、五花肉和綠豆，有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配為餡...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載
