原料
高筋麵粉220克 橄欖油10克 水138克 酵母粉2克 鹽1克 白糖15克 批薩草調料：
馬蘇里拉乳酪 韓式辣椒醬
做法
1.麵粉里加入上面所有的原料，用麵包機或者手揉面都可以，揉面20分鐘到麵團光滑；
2.揉好面後讓其發酵到兩倍大；
3.再次揉面把裡面發酵產生的氣體排掉；
4.把麵團分成兩份，一份用來做批薩底盤的麵皮，一份做圍邊的餛飩皮；
5.在兩份麵團上蓋上保鮮膜後醒15分鐘；
6.把一塊麵團儘可能擀成圓形後放入塗上橄欖油的烤盤裡；
7.把另一塊麵團擀開，用圓形工具做出餛飩皮；
8.餛飩皮里包入適量的馬蘇里拉乳酪，包好的餛飩進行圍邊；
9.芒果對切，在芒果肉上劃刀取出果肉；
10.在底盤的麵皮上塗上韓式辣椒醬；
11.撒上一點馬蘇里拉乳酪；
12.放一層芒果肉後再在上面撒上一層馬蘇里拉乳酪；
13.烤箱預熱200度，放入烤盤，中層，烤20分鐘，出爐後撒上點薄荷即可。
小貼士
1.雖然是餛飩的造型，但是擀麵皮的時候最好是餃子皮的厚度，太薄的話，裡面包的乳酪容易露陷；2.如果你控制不好麵團的用量，可以先做餛飩皮，包好，然後用剩下的麵皮做批薩的底盤麵皮；
3.今天用韓式辣椒醬代替了番茄醬，你會嘗到另外一種驚喜的味道；
4.在擀麵皮的時候如果沾手，不要忘了在案板上撒點麵粉；
5.芒果不是越多越好，因為新鮮的水果含水量都很大，所以只要放薄薄的一層即可。
