基本介紹
內容簡介
突出餐飲企業會計實際工作的特點，全面剖析會計學基本理論和方法。充分考慮初學者以及部分非會計專業人士的實際情況。實用、易學、易操作，採用翔實豐富的圖表與案例，難易適度、深入淺出。使初學者早日掌握會計實務、儘快進入會計工作角色。
作者簡介
李煥，高級會計師，從事會計工作二十餘年，發表過多篇學術論文，對中小企業財務套用實務問題有較深入的研究與實踐經驗。出版多部會計類圖書。
圖書目錄
第一章餐飲企業會計基礎知識
第一節了解餐飲企業
一、餐飲企業的概述
二、餐飲企業的分類
三、餐飲企業的特徵
第二節餐飲企業會計基礎
一、餐飲企業會計職能
二、餐飲企業會計的特點
三、餐飲企業會計核算要求
四、餐飲企業會計信息質量要求
第三節餐飲企業會計核算的基礎
一、餐飲企業會計要素
二、餐飲企業會計科目
三、餐飲企業會計賬戶
四、餐飲企業會計核算內容
五、餐飲企業會計核算方法
六、餐飲企業會計記賬方法
第四節餐飲企業會計工作流程
一、企業申辦登記
二、設定和配備企業會計人員
三、填制會計憑證
四、登記會計賬簿
五、編制會計報表
第二章餐飲企業會計憑證的填制
第一節餐飲企業的原始憑證
一、原始憑證的分類
二、原始憑證的填制要求
三、原始憑證的審核
四、原始憑證防錯技巧
五、原始憑證錯弊的鑑別
第二節餐飲企業的記賬憑證
一、記賬憑證的分類
二、記賬憑證的填制
三、記賬憑證的審核
第三節餐飲企業的會計憑證的保管
一、會計憑證的裝訂
二、會計憑證的保管
三、會計憑證的銷毀
第三章餐飲企業會計賬簿的編制
第一節 了解餐飲企業的會計賬簿
一、會計賬簿的設定
二、會計賬簿的格式
三、賬簿的裝訂與保管
第二節會計賬簿的登記
一、現金日記賬的登記
二、銀行存款日記賬的登記
三、明細分類賬的登記方法
四、總分類賬的登記
五、總分類賬戶與明細分類賬戶的平行登記
第三節會計賬簿的對賬和結賬
一、會計賬簿對賬的技巧
二、會計賬簿錯賬查找方法
三、會計賬簿錯賬更正的方法
四、會計賬簿結賬的內容
第四章餐飲企業的資產核算
第一節餐飲企業貨幣資金的核算
一、庫存現金的核算
二、銀行存款的核算
三、其他貨幣資金的核算
四、銀行結算方式
第二節餐飲企業固定資產的核算
一、固定資產的確認和初始計量
二、固定資產增加的核算
三、固定資產折舊的核算
四、固定資產後續支出的核算
五、固定資產處置的核算
六、固定資產清查
第三節餐飲企業無形資產和其他資產的核算
一、無形資產取得的核算
二、無形資產攤銷的核算
三、無形資產處置的核算
四、長期待攤費用的核算
第四節餐飲企業應收款項的核算
一、應收賬款的核算
二、應收票據的核算
三、其他應收款的核算
四、預付賬款的核算
五、壞賬準備的核算
第五節餐飲企業存貨的核算
一、原材料的核算
二、初加工材料的核算
三、委託加工物資的核算
四、低值易耗品的核算
五、存貨清查的核算
第五章餐飲企業負債和所有者權益核算
第一節餐飲企業負債的核算
一、短期借款的核算
二、長期應付款的核算
三、長期借款的核算
四、應付債券的核算
五、預收賬款的核算
六、應付賬款的核算
七、應付票據的核算
八、應付職工薪酬的核算
九、應交稅費的核算
十、其他應付款的核算
十一、營業外支出的核算
第二節餐飲企業所有者權益的核算
一、實收資本的核算
二、資本公積的核算
三、盈餘公積的核算
四、未分配利潤的核算
第六章餐飲企業成本和費用核算
第一節餐飲企業成本的核算
一、主營業務成本的核算
二、其他業務成本的核算
三、營業稅金及附加的核算
第二節餐飲企業費用的核算
一、人工費用的核算
二、銷售費用的核算
三、管理費用的核算
四、財務費用的核算
第七章餐飲企業收入和利潤的核算
第一節餐飲企業收入的核算
一、主營業務收入的核算
二、其他業務收入的核算
三、營業外收入的核算
第二節餐飲企業利潤及利潤分配的核算
一、利潤的構成和計算
二、本年利潤的核算
三、利潤分配的核算
四、所得稅費用的核算
第八章餐飲企業財務報表的編制
第一節餐飲企業財務報表的概述
一、財務報表的概念
二、財務報表的分類
三、財務報表的分析方法
四、財務報表的編制要求
第二節認識資產負債表
一、資產負債表的作用
二、資產負債表的編制
三、資產負債表的分析
第三節認識利潤表
一、利潤表的作用
二、利潤表的編制
三、利潤表的分析
第四節認識現金流量表
一、現金流量表的作用
二、現金流量表的編制
三、現金流量表的分析
第五節企業申報納稅
一、了解餐飲企業應繳納的稅種
二、餐飲企業稅收籌劃
參考文獻
