餐桌上的防線

《餐桌上的防線》是2002年3月1日人民軍醫出版社出版的圖書，作者是伊長榮。

基本信息

• 名稱：餐桌上的防線
• 作者：伊長榮
• 語種：中文
• 出版社：人民軍醫出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2002年

內容簡介

餐桌上的防線

書中以通俗流暢的文字，列舉了常見的假冒、劣質食品的特點，食物的污染、食物中毒、瘋牛病的傳播危害等。

作者簡介

伊長榮 1943年4月生，山東肥城人。1967年畢業於第四軍醫大學，1982年獲醫學碩士學位，多年來從事營養學研究及教學工作。受聘為中國學生營養促進會理事；空軍第四、五屆醫學科學技術委員會委員；營養專業委員會副主任委員；全軍醫學科學技術委員會軍隊衛生專業委員會常委；航空醫學專業委員會委員。曾參加編寫《健康醫學》等5部學術專著，《孕期營養專家談》等多部科普書籍，並多次獲得國家和軍隊科技進步獎。

圖書目錄

第一章餐桌上需要設防嗎

第二章食物中毒——一個耳朵里磨起了老繭

第三章餐桌之上辨真假

第四章食物鏈與食物污染——人類健康的大敵

第五章瘋牛病——餐桌上的不定時炸彈

第六章轉基因食品的是與非

第七章野味應該下餐桌

第八章大自然呼喚綠色，人類呼喚綠色食品

第九章食品怎樣上餐桌