餐廳開水機-介紹
餐廳開水機是針對餐廳員工和客人的使用開水習慣而設計的開水機。這種開水機獨創蒸汽熱能回收和六面體保溫技術，100%煮開，箱體不冒蒸汽，不燙手，出水速度快，適合餐廳使用。餐廳開水機採用步進煮開，連續供水的原理，在第一次開機後，5分鐘即有開水飲用。水煮開後，通過蒸汽熱能回收，箱體無冒蒸汽的現象，另外還採用全聚氨脂保溫，箱體絕不燙手。
餐廳開水機餐廳開水機-核心技術
1、聚能一，蒸汽熱能回收
水煮開會產生蒸汽。本開水機特設蒸汽熱能回收裝置，即蒸汽經熱能交換器冷卻，被冷凝成水，其汽化潛熱能被自來水吸收，並加熱進水，使進水溫度提高10-30℃，完全杜絕了普通開水機蒸汽騰騰的現象。採用蒸汽熱能回收器，可以省電約10-30%。2、聚能二，全聚氨脂保溫
全聚氨脂保溫，連頂部上蓋也發泡保溫，與普通無保溫開水機相比，可以減少熱能損失20-30%。用手摸開水機外殼，不燙手！完全杜絕了普通開水機外殼燙手的現象。3、步進加熱，即開即飲，連續供水
自來水經蒸汽熱能回收器預熱後，再進入水箱底部，進水量達到低水位探針後，馬上通電加熱，即開即飲，並分層煮開，完全杜絕了普通開水機生水混合、千沸水的現象。4、定時開關機，微電腦控制
可設定開機關機時間。第一次開機後，5分鐘即有開水飲用。餐廳開水機-原理
如圖所示，自來水經電磁閥、熱能交換器、進水管組件後，再進入水箱底部，當進水位達到低水位電極後，馬上通電加熱，約5分鐘可煮開，然後步進進水，逐層煮開。沸騰蒸汽經熱能交換器內外管之間的環隙，被冷卻成冷凝水排出。
餐廳開水機原理圖從水蒸汽特性圖可以得出，把1升水加熱升高1℃，需要1千卡的熱能，而把1升水沸騰變成蒸汽需要539千卡的熱能，所以冷卻1kg的蒸汽，可以回收539千卡的熱能，相當於節約0.65度電。
蒸汽回收裝置原理圖餐廳開水機-選擇安裝場所
1、選擇合適地方，要求通風、乾燥、有電、有水。2、設備就位放好，接通自來水進水管道、鍋爐開水管道，接通電源。
3、按上述要求測試檢查正確無誤後通電使用。
4、實驗管道是否漏水，檢查電路部分是否漏電。
餐廳開水機-使用中保養知識
商用電開水機作為一種電器產品，其安全性是非常重要的。由於一般消費者不具備用電知識，所以在購買產品後不要自行安裝，最好由生產企業的專業人員進行安裝。在使用產品前，消費者應仔細閱讀產品使用說明書，按照說明書進行操作。一般開水機應放置在一個牢固的平台上，其附近應有排水地漏，方便開水機清洗排污以及故障條件下的溢水。外部電源在接入開水機前，應安裝獨立的電源開關及漏電保護裝置。開水機的金屬外殼要可靠接地。消費者在使用中應注意以下6個方面的問題：
1．不要將開水機安裝在潮濕的環境中，如浴室中。因為浴室中空氣潮濕，水蒸汽進入電器箱後，易在絕緣介質表面凝結，降低其絕緣性能，造成漏電事故。
2．在使用開水機時，應先注滿水後再接通電源，不要隨意自行調整溫控器，以防止將溫控器調至沸點溫度以上。有防乾燒的即熱節能開水機，是通水的情況下，通電後會自動進水到工作狀態。
3．在使用過程中，不要拆除開水機的接地導線，因為接地措施是防止觸電的最後一道保護措施。
4．要經常檢查開水機的進水源，防止進水口處堵塞，避免電加熱管幹燒現象的發生。
5．要定期除垢。如果當地水質低劣，可在開水機進水口處安裝淨水器，以提高開水機的工作效率，延長使用壽命，保證飲用水的清潔衛生。
6．在保養清洗開水機前必須切斷開水機的水源和電源。清潔開水機的外殼時，套用乾淨的抹布進行擦拭，嚴禁用噴射水流沖洗外殼及電器箱部分。
