養生素什錦火鍋

火鍋的種類繁雜，口味也是多變。 這種清湯素食火鍋更適合秋冬養生，也更適合老人和孩子食用。 各種蔬菜和豆腐在一起，補充身體的微量元素，而且還有清熱去火，除煩止渴的作用。

簡介

用餐人數：1-2人

材料

主料

1根腿骨

100g大白菜

100g胡蘿蔔

100g杏鮑菇

100g血塊

100g豆腐

10朵香菇

50g菠菜

配料

適量油

適量鹽

適量蔥姜

4片人參片

10ml料酒

1片當歸

2g胡椒粉

2g糖

適量雞精

適量香油

適量蒜油

適量甜辣醬

適量芝麻醬

做法

1

腿骨洗淨入湯鍋中加入蔥姜，當歸，人參片，料酒小伙燉煮成為高湯備用。

2

香菇提前泡發備用。

3

所有的食材準備好。

4

再分別切片備用。

5

鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙備用。

6

再放入胡蘿蔔焯燙。

7

繼續放入血塊焯燙2分鐘。

8

最後把香菇焯燙備用。

9

·把切好的大白菜放入火鍋底部。

10

然後依次把香菇，血塊，豆腐，胡蘿蔔，菠菜一層一層碼入鍋中。

11

加入高湯，鹽，糖，胡椒粉，雞精，香油和酒精爐，蘸料一起上桌即好。

注意事項

除青菜外，所有食材提前焯燙一下，即可去掉一些異味，也能使火鍋湯汁口感更好。