飼料學
內容提要
本書概述了飼料蛋白質、（多）糖、脂、能量、維生素、礦物質等成分及其在動物體內的轉化過程；介紹了飼料分類編碼方法；論述了能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、飼料添加劑、青綠多汁飼料、粗飼料等的化學組成、營養特性、使用技術與飼用價值；探討了飼料的加工和保存方法以及飼料添加劑的生產技術；闡述了飼料營養價值評定與質量管理的方法以及保障飼料安全的措施；綜述了飼糧（全價配合飼料）、濃縮飼料、預混料配方的設計方法；簡述了畜禽與魚類餵料技術；提出了飼料資源的開發途徑。
作者簡介
周明，男，1959年10月生，安徽省樅陽縣人，碩士，安徽農業大學教授。以第一或唯一作者發表論文74篇，譯文5篇．獨撰、主編或參編教材和著作7部。獲安徽省科技進步二等獎一項、安徽省科技進步三等獎兩項、安徽農業大學教學成果三等獎一項。歷任安徽農業大學動物營養與飼料教研室主任、動物科技學院學術委員、安徽科瑞華養殖技術研究所所長、安徽省飼料工業協會副秘書長、安徽省畜牧獸醫學會理事、《飼料與飼養》雜誌副主編、《養殖技術與信息》雜誌副主編等職。
目錄
緒論
第一章飼料成分及其在動物體內的轉化
第一節飼料蛋白質及其在動物體內的轉化
第二節飼料糖類物質及其在動物體內的轉化
第三節飼料脂質及其在動物體內的轉化
第四節飼料能量及其在動物體內的轉化
第五節飼料維生素及其在動物體內的轉化
第六節飼料礦物質及其在動物體內的轉化
第七節飼料中的水分
本章小結
第二章飼料分類編碼
第一節哈里士飼料分類編碼法
第二節中國飼料分類編碼法
本章小結
第三章能量飼料
第一節谷實類飼料
第二節糠麩類飼料
第三節塊根、塊莖及其加工副產品
第四節其他能量飼料
本章小結
第四章蛋白質補充飼料
第一節動物性蛋白質飼料
第二節植物性蛋白質飼料
第三節微生物性蛋白質飼料
第四節非蛋白氮飼料
本章小結
第五章礦物質飼料
第一節常量礦物元素飼料
第二節微量礦物元素飼料
第三節天然礦物質飼料
本章小結
第六章飼料添加劑
第一節營養性飼料添加劑
第二節非營養性飼料添加劑
第三節添加劑預混合飼料
本章小結
第七章青綠多汁飼料
第一節青飼料
第二節牧草
第三節多汁飼料
第四節青貯飼料
本章小結
第八章粗飼料
第一節秸稈類飼料
第二節秕殼類飼料
第三節乾草
第四節樹葉類飼料
本章小結
第九章飼料營養價值評定
第一節飼料營養價值的評定方法
第二節飼料蛋白質營養價值的評定
第三節飼料能值的評定
第四節飼料礦物質營養價值的評定
第五節衡量飼料營養價值的一些實用單位
本章小結
第十章飼料的加工與保存技術
第一節青飼料的加工
第二節粗飼料的加工
第三節能量飼料的加工
第四節蛋白質飼料的加工
第五節飼料的保存技術
本章小結
第十一章飼料添加劑生產技術
第一節營養性飼料添加劑生產技術
第二節非營養性飼料添加劑生產技術
本章小結
第十二章飼料成分檢測技術
第一節飼料常規分析
第二節常用飼料添加劑的檢驗
第三節飼料中有毒物質的測定
本章小結
第十三章飼料安全
第一節影響飼料安全的要素
第二節保障飼料安全的一些技術措施
第三節標準化質量控制技術在飼料質量管理中的套用
本章小結
第十四章飼料配方設計
第一節概述
第二節飼糧配方的設計方法
第三節預混料配方設計
第四節濃縮飼料配方設計
本章小結
第十五章餵料技術
第一節動物採食量的調控
第二節畜禽餵料技術
第三節魚類餵料技術
本章小結
第十六章飼料資源的開發
第一節飼料資源的類型
第二節我國飼料資源利用的基本現狀
第三節飼料資源的開發途徑
本章小結
參考文獻
