基本信息
版 次：初版
開 本：大32開
包 張：平裝
內容簡介
內容簡介
該書有助於讀者了解現代飲料包裝新材料、新技術、新方法和新工藝的套用和發展。本書可供從事飲料生產和飲料包裝的工程技術人員和管理人員參考，也可作為有關大專院校的教材。"
書籍目錄
目錄
第一章 概述1
第一節 飲料包裝分類與發展現狀1
一、飲料包裝的分類1
二、飲料包裝的發展現狀3
第二節 飲料包裝的一般要求4
一、掌握飲料的基本知識4
二、研究和掌握飲料包裝材料的包裝性能和適用範圍
及條件5
三、掌握有關的飲料包裝技術方法5
四、研究和了解飲料的市場定位、運輸方式及流通區域
的氣候和地理條件5
五、研究和了解包裝整體結構和包裝材料對飲料的
影響6
六、進行合理的飲料包裝結構設計和裝潢設計6
七、掌握飲料包裝的測試方法6
八、掌握飲料包裝標準及法規7
第三節 飲料包裝的基本要素與質量控制7
一、飲料包裝的基本要素7
二、飲料包裝質量的標準體系9
三、飲料包裝與商品條形碼10
四、飲料包裝的質量控制12
第二章 碳酸飲料的包裝15
第一節 碳酸飲料的分類及特點15
一、碳酸飲料的種類15
二、碳酸飲料的特點16
第二節 碳酸飲料的包裝材料及容器19
一、聚酯瓶19
二、金屬罐20
三、玻璃瓶21
第三節 碳酸飲料的灌裝22
第四節 碳酸飲料的灌裝設備24
一、概述24
二、灌裝設備的主要機構簡介24
第五節 國內外塑膠瓶包裝設備的發展現狀38
第六節 國內外金屬容器灌裝發展現狀40
第三章 果蔬汁飲料的包裝42
第一節 概述42
一、果蔬汁飲料的基本分類42
二、果蔬汁飲料的特性44
第二節 果蔬汁飲料包裝的一般方法和特點47
一、影響果蔬汁飲料質量的因素48
二、果蔬汁飲料包裝的一般方法50
三、果蔬汁飲料包裝的特點51
第三節 果蔬汁飲料的包裝材料及常見包裝形式55
一、金屬罐包裝56
二、玻璃瓶罐包裝57
三、塑膠材料及常見包裝形式59
四、複合材料及常見包裝形式61
五、無菌包裝材料的發展65
第四節 果蔬汁飲料的灌裝技術66
一、被灌裝液體食品的分類66
二、常用液體灌裝方法67
三、果蔬汁飲料灌裝方法的選擇和使用73
第五節 果蔬汁飲料的灌裝設備76
一、灌裝機的分類77
二、直線型灌裝機78
三、旋轉型灌裝機79
四、可用於果蔬汁飲料灌裝的國產灌裝機簡介82
第六節 果蔬汁的無菌包裝技術82
一、無菌包裝概述82
二、無菌包裝的機理83
三、用於果蔬汁飲料的無菌包裝技術85
第七節 果蔬汁的無菌包裝系統91
一、無菌包裝生產的基本流程92
二、無菌罐裝包裝系統95
三、玻璃瓶無菌包裝系統97
四、塑膠瓶無菌包裝系統99
五、塑膠袋無菌包裝系統100
六、複合紙盒無菌包裝系統102
七、無菌包裝生產線（機）簡介104
第四章 礦泉水與純淨水的包裝107
第一節 礦泉水與純淨水的特性107
一、什麼是飲用礦泉水107
二、天然礦泉水的分類109
三、飲用天然礦泉水生產工藝111
四、人工礦泉水生產117
五、純淨水119
第二節 礦泉水與純淨水的包裝124
第三節 礦泉水與純淨水的包裝材料與容器127
一、塑膠包裝材料的特性128
二、塑膠的組成128
三、塑膠包裝材料的主要性能129
四、常用礦泉水與純淨水包裝的塑膠材料131
五、常用礦泉水與純淨水包裝的塑膠包裝容器133
第四節 礦泉水和純淨水的灌裝技術134
一、礦泉水和純淨水的黏度134
二、礦泉水和純淨水的包裝容器134
三、礦泉水和純淨水包裝容器的形狀、容量和灌裝
速度134
第五節 國內礦泉水和純淨水灌裝生產線實例135
一、CFG系列常壓灌裝三合一機135
二、北京隆生LS系列大桶灌裝機137
三、特麗潔全自動瓶裝灌裝生產線139
四、上海市輕工機械技術研究所生產的沖灌擰一
體機139
第五章 啤酒的包裝142
第一節 啤酒的特點142
第二節 啤酒的包裝材料和容器143
一、玻璃包裝材料143
二、金屬包裝材料146
三、塑膠包
