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沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校 -
牙牙飯
牙牙飯，屬於四川特色飯，更確切的說一個只是一種米飯吃法而已。一般一鍋飯一升半（約2.5公斤）米，蒸熟後劃成八塊，一“牙”一“牙”地賣。此飯蒸得軟硬適中，...
主要原料 製作工藝 技術創新 基本吃法 營養分析 -
烏飯子
烏飯子是一種美味的野果，除了食用外還能入藥，是烏飯樹所結的果實。烏飯樹生於山坡、路旁或灌木叢中，為常綠植物樹種，夏日葉色翠綠，秋季葉色微紅，萌發力強，喜...
植物形態 栽培技術 藥用價值 烏飯的由來 烏飯節 -
炒蒸燉燜8000例
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄 -
烏飯節
烏飯節指農曆四月初八，浙江、江蘇、湖北、湖南、安徽、江西等地傳統民間節日。南京郊縣農民一般都要蒸煮江南特有的烏黑髮亮、清香可口的青精飯，俗稱烏飯，又名“...
畲族節 來歷 四族節日 南京烏飯 宜興烏飯 -
攤飯酒
攤飯酒又稱“大飯酒”，是指將蒸熟的米飯攤在竹篦上，使米飯在空氣中冷卻，然後再加入麥曲、酒母（淋飯酒母）、浸米漿水等，混合後直接進行發酵的黃酒。攤飯酒以剛...
簡介 釀造方法 工藝流程 營養價值 飲法和藏法 -
九蒸九曝
九蒸九曝，是一種中藥材炮製方法，指採用蒸法和曬法反覆炮製中藥材的方法，具體細節因藥材品種不同而不同，主要目的是為了糾偏藥材藥性或增加藥物成分。
基本簡介 相關詞條 相關連結 -
飯甑
飯甑，中國民間炊具。流行於南方各地。一般是用木條箍成。用來蒸飯的甑。 飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側有耳方便端持，有蓋，底部有鏤...
解釋 原料 用法 引證解釋 -
龍舟飯
龍舟飯是廣東珠三角地區的傳統民俗文化，當地農民的大聚餐，是傳統的社日宴飲的繼續。宴會開支的款項來源，主要是村內工廠、店鋪、專業戶、個體戶和普通村民的捐贈...
來源 簡介 龍舟飯的做法 熱門“龍舟飯”地點 性質 -
仫佬族依飯節
仫佬族主要聚居於廣西壯族自治區，自稱“伶”和“謹”。依飯節是仫佬族特有的傳統節日，帶有強烈的感恩和祝願色彩。依飯節又稱“喜樂願”、“依飯公爺”，意為“向...
節日歷史 活動內容 傳承意義 傳承現狀
