圖書信息
作 者：（美）斯第帕納克 著，張學珊 主譯
出 版 社：中國旅遊出版社
出版時間：2003-6-1
版 次：1頁 數：582字 數：650000
印刷時間：2003-6-1開 本：紙 張：膠版紙
印 次：I S B N：9787503221804包 裝：平裝
內容簡介
目前，全世界有60多個國家引進了AH&LA的教材，有1400多所大學、學院、職業技術學校將其作為教科書及教學輔助用書。全球45個國家有120多個授權機構為飯店35個重要崗位頒發AH&LA職業資格證書，該證書在飯店業內享有最高的專業等級。中國旅遊出版社引進了AH&LA系列教材，使讀者能夠從中見識到飯店工作的真正挑戰，並能從中獲得解決實際問題的方法和技巧的訓練，它將幫助你全面了解國際現代化飯店的管理與運作實務，提高飯店經營和管理的專業水準。
作者簡介
David M.Stipanuk(大衛·M·斯第帕納克）1983年起一直是康奈爾大學飯店管理學院物業管理系教師。授課領域包括：可持續發展，設施管理，飯店風險管理以及飯店改造與建設。自著或與他人合著的著作有《飯店工程系統管理》、《安全與防遺失管理》等。他是美國供暖、製冷和空調工程師協會，美國飯店業協會高級工程師及政府環保官員聯合會，白宮旅遊環境問題特別小級，泛美健康組織，加勒比飯店協會環境評審小組等組織的會員。
張學珊，1978年本科畢業於北京第二外國語學院英語專業。曾在中共中央對外聯絡部任翻譯，曾赴墨西哥坎昆凱悅集團學習飯店管理。現任賽特國際物業管理有限公司總經理，北京賽特國際飯店管理有限公司董事、總經理，兼任北京物業管理商會副會長。
目錄
序
作者簡介
學習教育學院課程的提示
第一部分 介紹
1.飯店設施的作用、成本和管理
飯店設施的作用
與飯店設施有關的成本
開發及建設成本·運營成本·更新成本
設施設計對設施管理的影響
設施的組成與布局·材料、建築方法和類型·設備·系統
管理責任
管理契約和特許經營契約
設施管理部門的責任
飯店經營業務中的設施經理
結論
