飯店管理專業英語:《飯店管理專業英語》，胡小平、郝海媛主編，對外經濟貿易 -百科知識中文網

內容提要

本書重點在於通過語言學習和專業的知識相結合，培養和提高學習者的專業英文套用能力，同時又豐富他們的專業知識。本書特點如下：

1.全書選材新穎，內容覆蓋面廣。本書所選材料新穎、實用、詳實，包括飯店管理概述、服務和質量管理、人力資源管理、市場管理、會計管理、安全與衛生管理、前廳客房餐飲娛樂部門管理、設備和信息管理以及案例研究等，為讀者提供了實用的飯店管理知識和地道的英文。

2.體例安排得當。全書由16章構成，每章第一部分為正文，隨後是重點辭彙與專業術語，供學習者閱讀時參考。對於較突出的知識點，本書還提供了相應的注釋。

3.練習安排獨具匠心。為鞏固所學內容，本書針對課文內容設計了各種題型的練習，如選詞填空、句子或段落翻譯。此外，部分課文後提供了針對課文內容的口語練習題，供學習者練習口語之用。

本書主要從飯店管理專業的工作實際出發，內容主要包括：飯店管理概述、服務和質量管理、人力資源管理、市場管理、會計管理、安全與衛生管理、前廳客房餐飲娛樂部門管理、設備和信息管理以及案例研究等等，為讀者提供了實用的飯店管理知識和地道的英文。旨在培養既懂英語又懂管理專業知識的複合型管理人才。