內容介紹
《中華食品雕刻精華叢書·食雕禽鳥》較詳細地介紹了孔雀、鳳凰、仙鶴、天鵝等常見禽鳥的雕刻技法，具體介紹鳥的不同姿態，不同角度的變化。並從鳥的頭部、尾部、翅膀和足進行具體介紹。同時配有彩色分解圖，易學易懂。能給食雕愛好者提供一些參考。食品雕刻在餐飲活動中作為一門獨特的藝術，具有不可替代的作用。在眾多的食品雕刻中，禽鳥的形象常被使用。一是因為禽鳥的姿態優美，如：孔雀、鳳凰、錦雞等，二是因為人們在日常生活中常用花鳥的諧音詞寄寓和表達情素，如用龍鳳吉祥慶賀新人結伴；喜鵲登梅，喻為喜上眉梢；綬帶鳥加上梅和竹等植物，喻為齊眉祝壽；百鶴蒼松喻為松鶴延年。
