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體虛
證中行辨證辨體進補，進補有藥補和食補，不論是採用藥補還是食補，均是為了補虛扶正，食補有時比藥補更為重要，因為食補不僅可補虛祛邪，並可扶正，達到補虛扶正的要求，使機體的氣血陰陽達到新的平衡，恢復健康，故有“藥補不如食補...
簡介 分類 忌食物品 體虛食補 推薦菜 -
皖南菜
、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。四是注重天然，以食養身。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是...。以就地取材，選料嚴謹，巧妙用火，功夫獨特，擅長燒燉，濃淡適宜，講究食補...
歷史起源 派系 傳播與發展 製作特色 概說徽菜 -
徽州菜
及熏、蒸菜品而聞名。四是注重天然，以食養身。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的一大特色。 傳播與發展徽菜的鼎盛時期，正是徽商獨霸...適宜，講究食補，以食補身，注重文化，底蘊深厚的特點而成為雅俗共賞，南北兼宜...
歷史起源 派系 傳播與發展 製作特色 概說徽菜 -
菜譜
、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。 八大菜系指的是川菜 、廣...、味、形俱全的食補佳肴。南普陀素菜出自千年名剎——南普陀寺，它是典型的傳統...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
中國菜
還挖掘研製了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和紅樓菜等。菜品類別中國菜餚品種繁多，除按...。①消費類別。由於消費對象不同，形成了層次不一的菜品，主要有家常菜、市肆菜...出來的，主要就是講究成菜的形狀以及裝飾。養：藥補不如食補，食能養人就是...
簡要介紹 烹飪特點 選料 食材五品 刀工 -
健康養生餐飲
食療食補，即以天然動、植物為主，通過合理搭配，科學烹製，實現增強體力、預防...菜品理念健康養生餐飲是以“原生態”、“健康”、“養生”美食的理念，精選出各地的原生態菜、私家菜加以提煉推出的養生餐、私家菜等各種特色菜品。有機...
概念 背景介紹 主題規劃 餐飲特點 發展趨勢 -
江蘇菜
的海鮮品。優良佳蔬有太湖蓴菜、淮安蒲菜、寶應藕、板栗、雞頭米、茭白、冬筍、荸薺等。名特產品有南京湖熟鴨、南通狼山雞、揚州鵝、高郵麻鴨、南京香肚...鮮為主；刀工精細，烹調方法多樣，擅長燉燜煨焐；追求本味，清鮮平和；菜品...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
中國飲食營養第一粥500例
圖書目錄Part 1 喝粥、煮粥有講究 食補不能少粥喝粥跟著季節走喝粥...萊粥◆韭菜粥◆香蕉粥◆哈密瓜粥◆火龍果粥◆木瓜粥◆甘蔗粥◆鳳梨粥◆柿餅粥...◆胡蘿蔔香萊粥◆紅薯黑米粥◆生薑蔥白粥◆生薑豆芽粥◆黃瓜生薑粥◆淮山...
圖書目錄 -
蒜仔全鴨
，但不能放鹽。現為食補萊品，同大蒜食之百益無害，又為大蒜，宴席可稱佳品... 用料 蒜仔全鴨 鴨為良禽，食之有味，特別是北京烤鴨，成為名吃；南京板鴨，福滿人口；蒜仔全鴨則是十全食補。 鴨子一隻 大蒜粒150克...
用料 做法 -
四季養生健康吃
防上火 辛甘之品助春陽 多甜少酸防“肝旺” 因地而異適當補.../三絲掐萊 珊瑚捲心菜 麻醬冬瓜脯/清炒綠豆芽 上湯菠菜/素炒...沙鍋 秋季養生健康吃 秋季食補要滋陰潤燥 秋季宜多吃的食物...
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