內容簡介
食療如此簡單 吃有講究，喝有學問。人體千差萬別，每個人都有不同的營養需要。對於處在不同生理狀態、患有不同疾病的人來說，他們都有不同的營養需求；同時，通過攝取不同的食物，還能對身體的種種不適和潛在疾病起到調劑和輔助治療的功效，這就是我們所提倡的“食療”。
“藥補不如食補。”從中醫學的養生學上來說，選擇食物，講究四氣五味，這裡面有很獨特的生活科學道理。四氣是指寒、熱、溫、涼，五味指甘、酸、苦、辛、鹹。中醫合稱“四氣五味”為“性味”。食物性味不同而功能各異，人們選擇食物時，尤其是進行“食補”時，就得根據各種食品的性味合理選擇，因人施補。
食物的性能通常分平補、清補、溫補三大類型。平補（性平）食品，性能平和，適應性強，無論健康人，還是寒、熱病人，無論陰虛、陽虛，都可食用。這類食品中有粳米、大豆、玉米、甘薯、高粱、蠶豆、豌豆、芋頭、胡蘿蔔、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚、黃魚、銀魚、鯽魚、海蜇、泥鰍等。
圖書目錄
食療的知識飲食養生箴言
健康飲食新觀念
健康飲食七大法則
健康飲食十五要素
健康飲食二十條
飲食保健要點
不宜多吃的美味
長壽之道飲膳在行
吃偏食益健康
偏食也是養生經
六大營養素藏在哪兒
十大最佳營養食品
營養“金字塔”
補充營養的七個技巧
營養配餐吃出健康
蔬菜水果五顏六色要合理
五色養生湯正流行
善飲者長壽
養生保健最佳食品
保健佳品食中求
科學膳食防癌保健
食療方集錦
保護心臟的食物
心腦血管疾病的食物療法
茶葉鯽魚湯治心衰
心血管病人的“聰明飲食”
冠心病食療方
補血養心南瓜飯
動脈硬化喝喝粥
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主食的食療
老年人保健
美容減肥方
蔬菜食療方
水果食療方
飲食防癌治癌
四季飲食安排
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