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食用仙人掌
食用仙人掌通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。我國南方乾熱地區均有野生繁衍。因其渾身帶...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 生長繁殖 -
食用膠
食用膠（hydrocolloid）也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散於水中，並在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分...
組成與分類 功能特性 作用機理 套用用途 注意事項 -
食用油脂
食用油脂，也稱作液體植脂末、液體奶精等；食用油脂有動物脂肪和植物油兩大類，由於它們的來源、性狀和穩定性等方面有所不同，因此，其營養價值也不同。動物脂防包...
產品特點 套用範圍 抗氧化劑 套用 -
食用明膠
食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用後既不會使人發胖，也不會導致體力下降。...
定義 背景資料 功能特性 製備方法 生產工藝 -
食用野菜
隨著人民生活水平的日益提高,對蔬菜的消費需求逐漸由數量型向質量型轉變。具備“生、鮮、綠、野”和“營養、藥用、美味、調劑”特點的野菜,已在近些年得到發展。...
簡介 種類 提示 -
食用蛋白粉
食用蛋白粉是一種生物性高分子物質，英文學名Collagen。
產品簡介 技術標準 套用 套用方面及效果 總結 -
複合食用膠
食用膠是目前世界上廣泛使用的食品添加劑，尤其是在食品工業相對發達的國家，幾乎所有的食品中都使用了食用膠。在肉類加工中套用食用膠可以改善肉製品的物理性質、...
作用 種類 -
米[食用米]
大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源；米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，...
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食用氯化鎂
食品級氯化鎂又名水氯石，化學式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色結晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶於水和乙醇，在濕度較大時，容易潮解。116...
簡介 食用氯化鎂的生產現狀 食用氯化鎂的套用前景 -
食用菊
食用菊（學名：edible chrysanthemum）是菊屬下的一個種，多年生宿根草本植物。花器中含有菊花甙、腺嘌呤、胺基酸及微量元素等，有清熱解毒、...
形態特徵 種類 價值 食用方法
