主創人員
11月25日， 由《舌尖上的中國》第一季總導演任長箴擔任藝術指導，青年藝術家、紀錄片導演馮志執導的《食材》紀錄片開機儀式新聞發布會在昆明市呈貢新區隆重舉行。
《食材》藝術指導任長箴出席活動並表示，中國人是最講究吃的民族，各地的食材也豐富多樣。特別是食材文化在近代被諸多美食家提出，以豐富多彩、健康的食材詮釋中國的食文化。他對紀錄片《食材》表示期待，稱這是“用電影級的拍攝方式，讓觀眾在享受優質食材帶來的美味的同時慢慢體味歷史悠久的中國文化。而這也是好食材的真正內涵。”
開機儀式
《食材》紀錄片導演馮志表示，雲南地處中國西南邊陲，複雜多變的氣候和地理條件，孕育出豐富多彩的動植物體系。“在雲南，花花草草，蟲蟲鳥鳥，皆能成為席間主角。”正所謂“食材好，方能食得好！”好的食材是美味佳肴的基礎，《食材》紀錄片正是基於此，尋找藏匿於各地的優質食材，從飲食的本源來展現，以人類學、社會學的角度解讀中國人自己的生存哲學。
2015年底，雲南省政府公布了“舌尖上的雲南”行動計畫，指出要立足雲南獨特的資源優勢，打造“舌尖上的雲南”品牌形象,促進大“滇菜”產業健康發展。據悉，《食材》紀錄片第一季全篇25集，每集時長40分鐘左右，是一部4K高清人文紀錄片，將採用電影的敘事手法，以“家”、“傳承”等分集主題詞為線索，逆進展開，旨在展現那些隱匿在大山深處的人與食物之間的關係。
全篇主創為雲南團隊，主力均為90後，以90後的視角、思考展開故事的序幕。
