食品級亞硝酸鈉 性質:白色或微帶淡黃斜方晶繫結晶或粉末,分子式NaNo2,熔點271℃,微鹹,易潮解,易溶於水,水溶液呈鹼性,在空氣中能緩慢氧化成硝酸鈉。在食品中按規定添加,過量攝入會對人體造成傷害。 用途:用於肉製品加工中作發色劑。
