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山東省食品發酵工業研究設計院
山東省食品發酵工業研究設計院創建於1963年，是山東省唯一的集食品發酵工程研究、檢測、設計為一體的綜合性專業研究開發單位，在傳統食品、保健食品、農副產品...
機構簡介 業務部門 -
食品發酵技術
《食品發酵技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書。本書對食品發酵技術作了較詳細的闡述，反映了近年來食品發酵行業的新技術、新成果。
基本信息 內容簡介 目錄 -
全國食品發酵工業標準化中心
4．承擔全國食品標準化技術委員會中5個分技術委員會的秘書處工作。 6．參與國際標準化組織相關標準的投票工作。 7．承擔中國食品科學技術學會兒童食品專業委...
機構簡介 標準化技術委員會 主要工作內容： -
食品添加劑及其套用技術
《食品添加劑及其套用技術》作者：侯振建，是2008年1月1日化學工業出版社出版的圖書，第一篇為食品添加劑基礎知識，共二十四章。
基本信息 內容簡介 目錄信息 -
添加劑
添加劑包括飼料添加劑、食品添加劑、混凝土添加劑、機油添加劑等多種化工類添加劑。
類別 使用原則 部分添加劑 相關爭議 食品添加劑 -
中國食品添加劑
食品添加劑是有意識地一般以少量添加於食品，以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養物質。按照這一定義，以增強食品營養成分為目的的食品強化劑不應...
標準定義 主要作用 主要分類 使用問題 安全標準 -
高職高專十一五規劃教材食品類系列·食品發酵技術
一、概述 第一節 第一節
圖書信息 內容簡介 目錄 -
食品及飼料添加劑
《食品及飼料添加劑》一書作為精細化工專業的專業課教材，可作為其他相關專業的選修課教材，還可作為化工和食品飼料行業有關人員的參考用書；既可作為化工類和食品...
概述 內容簡介 圖書目錄 -
食品
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品是人類生存和發展的最基本物質，具有營養性、...
解釋 綠色食品 肉類食品 健康食品 特產食品 -
發酵肉
發酵肉是指在自然或人工控制條件下，利用微生物或酶的發酵作用，使原料肉發生一系列生物化學變化及物理變化，而形成具有特殊風味、色澤和質地以及較長保存期的肉制...
發展歷史 特點 種類 加工工藝 標準制定建議
