職業背景
在“十一五”期間中國食品工業年均增長速度達15%，在高速發展的食品工業中居安思危著眼於國內、國際食品貿易前景，建立一個有效的功能健全的食品安全控制系統，從本質上解決危及食品安全的自然因素、人為因素、社會及技術因素，是我們這種職業人的天職。
在《國務院作出關於進一步加強食品安全工作的決定》，和即將出台的新的《食品安全法》的精神指導下通過食品安全管理師（員）進社區、集市、超市、生產企業、經銷企業、流通企業、餐飲業、食堂實施食品安全乾預與食品安全宣傳等多種形式達到提高公民及食品業從業人員素質及職業道德建設，切實保障公民身體健康。
食品的安全性關係到越來越多的人，任何一點事故帶來的災難都會形成相當大的影響面。“食品安全管理師（員）”是充實在食品鏈條當中每一段的安全衛士，他的主要職責是從農田到餐桌全過程的為消費者把關。他們的工作直接關係到百姓的生活質量，關係到企業的經濟效益和企業的聲譽和誠信。食品企業擁有優秀的食品安全管理師（員）可以保證產品合格上市，樹立企業品牌形象，提高美譽度和知名度，老百姓也可以根據食品安全管理師（員）的推薦來選擇安全食品了！
◆就業前景
近年來，食品安全事件層出不窮，社會和政府要求企業設立專（兼）職食品安全管理人員的呼聲愈來愈高。但同時，食品企業食品安全管理人員嚴重缺乏，能夠對食品生產與流通全過程進行安全管理的大批標準化專業從業人員存在大量缺口。在未來的時期內，國家必定推行強制持證上崗制度，食品安全管理師（員）將成為食品行業急需聘用和培養的核心人才。
據統計，全國食品加工企業有50多萬家，按平均每個企業配備3名食品安全管理師（員），預計需從業人員約150萬人。同時加上商場、連鎖超市、學校、幼稚園、政府機構、餐飲企業、食品生產、加工企業需求還有很大缺口，食品安全管理師（員）這一職業將成為最為熱門緊俏的職業。
超前一前，領先一生！你有可能成為全國食品安全培訓的合作者，也可能成為食品安全培訓領域的師資，也可能成為安全食品的生產者、流通者。一個新行業產生的機會您還會擦肩而過嗎？相信將個人命運與民族命運緊密的結合在一起，你將得到社會豐厚的回報。
◆培訓頒證
培訓結束，經理論知識和技能知識考核合格後頒發中華人民共和國《食品安全管理師》國家職業資格證書，該證書全國範圍內通用，為從業上崗、開業的主要依據，該證書具備法律效力，司法、公證、出國有效。
課程安排
基礎知識：
1、食品安全基礎知識
2、食品營養與健康
3、如何抓住食品安全產業發展之道
4、食品安全評價與諮詢
5、食品安全行動計畫
6、食品安全案例教育
7、食品安全衛生教育
8、安全食品的鑑別
專業實習課程：
1、學校食品安全管理
2、餐飲業食品安全管理
3、食品生產企業安全衛生管理
4、超市食品安全管理
5、個體飲食業食品安全管理
6、食品物流業安全衛生管理
