食品安全與營養協同創新中心

江南大學積極搶抓高校發展新機遇，聯合南京農業大學、東北農業大學，以“國家急需、世界一流”為根本出發點，籌劃組建“食品安全與營養協同創新中心”。 2012年8月10日，全國首家以食品安全為主要研究內容的協同創新中心——“食品安全與營養協同創新中心”在江南大學掛牌成立。 新組建的食品安全營養協同創新中心依託三所高校的優勢學科，選取行業規模大、集成度高、社會廣泛關注的油、肉、乳、酒四個行業作為研究方向，設立了四大產業平台。

概述

為貫徹落實胡錦濤總書記在慶祝清華大學建校100周年大會上的重要講話精神，積極推動協同創新，大力提升高等學校的創新能力，支撐創新型國家和人力資源強國建設，2011年，教育部、財政部聯合啟動實施“高等學校創新能力提升計畫”，即“2011計畫”。江南大學積極搶抓高校發展新機遇，聯合南京農業大學、東北農業大學，以“國家急需、世界一流”為根本出發點，籌劃組建“食品安全與營養協同創新中心”。2012年8月10日，全國首家以食品安全為主要研究內容的協同創新中心——“食品安全與營養協同創新中心”在江南大學掛牌成立。

合作單位

該中心由江南大學、南京農業大學、東北農業大學3所高校共同組建，牽頭高校為江南大學，將與中糧集團、茅台酒業、雨潤集團、光明乳業等9家大型企業合作，合力打造食用油、肉品、乳製品、酒類4個產業平台，並開展基礎性研究和關鍵技術研發，以解決包括食品安全問題在內的行業問題。

研究領域

食品安全與營養是重大民生課題。新組建的食品安全營養協同創新中心依託三所高校的優勢學科，選取行業規模大、集成度高、社會廣泛關注的油、肉、乳、酒四個行業作為研究方向，設立了四大產業平台。平台以牽頭高校相關國家重點學科、國家重點實驗室、國家工程中心為主體，實行“特區制”管理，在充分集中三所高校可支配創新資源的同時，採用靈活方式與國內外科研機構、企業開展協作創新，圍繞食品行業重大需求進行協同攻關。

合作架構

中心按照“一個協同創新基礎研究平台，四個協同創新產業平台”的整體構架建設。一個基礎研究平台，就是以我校牽頭，整合各單位現有相關科研基地、公共平台和支撐系統為主，統籌建設。四個產業平台，分別是肉類產業平台、乳製品產業平台、食用油產業平台、酒類產業平台。中心按照“需求導向、全面開放、深度融合、創新引領”的原則，圍繞國家食品安全與營養的重大戰略需求，依託優勢高校的綜合學科群，聯合國內外高校、科研院所、地方單位、企業等創新力量，構建多元、開放、動態的組織運行模式與協同創新機制，開展面向食品產業的重大套用基礎研究和行業共性關鍵技術研發。

目標定位

逐步建設成為國際一流的食品安全與營養學術高地、創新中心、研發基地和產業引領陣地，在食品安全的關鍵領域取得知識、技術和產業的突破，為保障國家食品安全，建設創新型國家做出貢獻。