內容簡介
農用化學物質：農藥、化肥、激素（動植物生長調節劑）以及飼料添加劑等。比如農藥超標的農產品，化學激素催熟的蔬菜水果，含瘦肉精的豬肉，有避孕藥殘留的鱔魚和甲魚，抗生素殘留的大閘蟹等。
工業污染：工業的排放造成土壤污染（重金屬、非重金屬如氟化物及硫化物等、有機物）、水源污染（包括地下水和地面水）和大氣污染。
食品加工環節：違規食用添加劑，食用劣質原料。
此外還有疫病、生物性污染，如口蹄疫、瘋牛病、禽流感的流行。
編輯推薦
頻頻曝光的食物安全問題讓人心存恐懼，怎樣才能買到安全放心的食物，讓消費者自己練就一雙慧眼，揭秘不安全食物背後的真相，教你選擇真正安心的食物。
將安心的食物帶回家並不難，主動權在我們自己。讓我們遠離過度追求口感、顏色、味道的誤區，接受食物的天然特性，重視食物的自然品質！
這是選擇安心食物的關鍵！
目錄
PART1將綠色蔬果帶回家
PART2肉蛋類選擇要慎重
PART3水產品安全更重要
PART4遠離劣質的五穀與調味品
PART5小心摻假的乾貨
PART6教你選對好飲品
PART7吃什麼，怎么吃
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