風酥炸豆腐排

1。 4。 5。

原料：
豆腐（soft）
日式麵包粉（Japanese style bread crumb，顆粒較粗，口感更酥脆）
泰式花生醬 （Tai peanutbutter sauce）
雞蛋，乾澱粉，鹽，白鬍椒粉，椒鹽粉
做法：
1。豆腐切長條，將水分擦乾；
2。在豆腐上灑少許鹽，白鬍椒粉，椒鹽粉，醃15分鐘；
3。雞蛋打散，將豆腐拍上乾澱粉，再沾滿蛋液，然後再沾滿麵包粉；
4。鍋中放少量油燒熱，放入豆腐排小心煎熟取出；
5。食用時沾泰式花生醬調味