行政劃分為:北京市懷柔區長哨營滿族鄉項柵子村
項柵子村是長哨建設設“滿族八旗”文化新農村中的正藍旗村,村里正在進行民居仿古復原,許多牆被刷成藍色,再畫上一條龍。村子有家山貨加工廠,在一間屋裡能看到三個黑色大火盆,木材燃燒的火焰舔著盆底。左邊兩個火盆上支著一面平圓的鐵板,兩位大嬸互相配合,據說她們都是村子裡做麵食的好手。一個人把桶里磨好的面薄薄攤開在鐵板上,片刻之後就成了煎餅,用小鏟鏟起後,整齊地碼在蘆葦稈做成的屜子上,煎餅只有一張紙的厚度,另一個人則將煎餅兩次對摺後成長方形;屋子右邊四個小鍋做的是米黃,打開鍋蓋,中間是個凸起,將面舀進去,面沿著凸起順勢平緩流向四周,蓋上鍋蓋大約1分鐘後小心鏟起來,它的背面就成了焦黃色。
整個屋子飄散著米香和柴火嗆人的味道,大嬸們據說凌晨2點就起來磨麵了,因為用的是柴火,通風也不好,幾個人就輪班休息。還有一種食物叫項柵子年糕,將大黃米或者小黃米用溫水浸泡數小時後,用石碾子磨成面,往大屜子上鋪一層飯豆,將黃米麵一層層往上撒,分層放上豆子和大棗,厚度一般是6厘米。全部蒸熟後放涼,然後切成片放在大缸里密封起來
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項柵子村
項柵子村,隸屬於北京市懷柔區,轄域總面積11.75平方公里,耕地面積356.8畝,以滿族美食產業為基礎。
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北京項柵子滿族風情餐飲有限公司
企業名稱北京項柵子滿族風情餐飲有限公司統一社會信用代碼91110116L580714023企業詳情企業名稱北京項柵子滿族風情餐飲有限公司註冊號110116604134344機構代碼L58071402股票代碼暫無數據...
企業名稱 統一社會信用代碼 -
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黃泉峪村
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老溝門村
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