形態特徵
一年生高大草本。莖直立,高1-3米,粗壯,被白色粗硬毛,不分枝或有時上部分枝。葉互生,心狀卵圓形或卵圓形,頂端急尖或漸尖,有三基出脈,邊緣有粗鋸齒,兩面被短糙毛,有長柄。頭狀花序極大,徑約10-30厘米,單生於莖端或枝端,常下傾。
其特點為:台灣花卉市場最主要品種,也是本農場栽培最多的品種,花期、插花壽命較長及無花粉是它的特點,也是目前在畢業典禮上最常使用來贈與的花卉。
分布及生活習性
原產北美,世界各國均有栽培。原產熱帶,但對溫度的適應性較強,是一種喜溫又耐寒的作物。向日葵種子耐低溫能力很強,當地溫穩定,在2℃以上,種子就開始萌動;4-5℃時,種子能發芽生根;地溫達8-10℃時,就能滿足種子發芽出苗的需要。發芽的最適溫度為31-37℃,最高溫度為38-44℃。向日葵在整個生育過程中,只要溫度不低於10℃,就能正常生長。在適宜溫度範圍內,溫度越高,發育越快。
栽培繁殖技術
生長溫度以20-30℃之間最佳,也能耐受38℃的高溫環境。喜濕潤的土質,不耐澇,為鬚根系植物,根系分布較淺,不耐風吹,所以栽培地應當排水良好,且疏鬆肥沃為佳,如能含有大量的腐殖質則生長茂盛,根系發達不易倒伏。
生長期需要較多的肥料,最好在小苗期施用有機肥料,不僅能增加植株的抗逆性,還是綠色食品。在花盤未現前可注意偏重氮肥,之後要注重磷鉀肥的施用量,這樣向日葵才能生長粗壯、直立不倒伏。
栽培地最好選擇能避開主風道的位置,避免小環境的風力過大耐吹倒植株,栽培時不要密度太大,株高為3米左右的株距以1.5米以上為宜,株高為2米以下的以1.0米左右即可。
主要價值
藥用價值
平肝祛風,清濕熱,消滯氣。向日葵一身是藥,其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎藥。莖髓為利尿消炎劑。葉與花瓣可作苦味健胃劑。果盤(花托)有降血壓作用。
葵花子葵花子性味甘平,入大腸經,有驅蟲止痢之功。《採藥書》言其“通氣透膿”,《福建民間草藥》言其“治血痢”。葵花子含脂肪油達50%以上,其中亞油酸占70%,此外,尚含有磷脂等,有良好的降脂作用,對實驗性動物的急性高脂血症及慢性高膽固醇血症有預防作用。葵花子中的油劑,特別是亞油酸部分,能抑制實驗性血栓形成。葵花子及油還有潤膚澤毛之效。新疆盛產葵花,維吾爾族姑娘的辮子又多又長,烏黑油亮,據說與姑娘們愛吃葵花子有關。但葵花子炒後性溫燥,多食後易致口乾、口瘡、牙痛等“上火”症狀,故應注意。
淨化價值
對金屬污染物較強的抵禦能力,根部的富集作用是能夠吸收有害污染物的主要原因。碩大的花盤、金黃的朵瓣下,深入土壤的根部能將污染物吸收到向日葵的枝幹內部,將重金屬儲存在其內部,實現了重金屬物質“由下到上”的轉移,降低了土壤中重金屬的含量。