材料
韭菜200克 豆腐1塊 蚵仔200克 麵粉1杯 蛋2顆
調味料
泰式甜雞醬適量(沾醬)
作法一先將韭菜切丁放入容器中、豆腐捏碎、蚵仔洗淨瀝乾水分備用
作法二取一容器,加入韭菜、豆腐、蚵仔、蛋、麵粉一起拌勻後,再以湯匙勺入油鍋內,炸熟後開大火逼油撈起,瀝乾油脂即可。食用時搭配泰式甜雞醬一起食用
韭菜200克 蚵仔200克 麵粉1杯
韭菜200克 豆腐1塊 蚵仔200克 麵粉1杯 蛋2顆
泰式甜雞醬適量(沾醬)
作法一先將韭菜切丁放入容器中、豆腐捏碎、蚵仔洗淨瀝乾水分備用
作法二取一容器,加入韭菜、豆腐、蚵仔、蛋、麵粉一起拌勻後,再以湯匙勺入油鍋內,炸熟後開大火逼油撈起,瀝乾油脂即可。食用時搭配泰式甜雞醬一起食用
”,而在閩南潮汕及台灣一帶稱之為“蚵仔”。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭菜”,意思是農曆二月,韭菜的生長最為旺盛的時候,也是蚵仔最為肥碩的季節。蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。將韭菜切成一指節長短,和洗淨的蚵仔擱在一起,加入...
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